Al día siguiente, solo tendrás que agregar los ingredientes a una sartén. ¡Rápido y delicioso! Nuestra receta solamente usa las claras de los huevos, así que tiene cero colesterol. Además aporta una buena cantidad de fibra. ¡Disfrútala!

Tiempo de preparación de la receta: 17 minutos

Dificultad de la receta: Baja

Ingredientes (para 1 porción):

½ taza de clara de huevo
1 taza de espinaca baby lavada y desinfectada
¼ de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de perejil lavado y desinfectado
1 diente de ajo
½ taza de pimiento morrón finamente picado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ papa (patata)
Preparación de la receta:

Precalienta el horno a 180°C / 350°F.
Pela la papa y córtala en tiras delgadas. Rocíalas con aceite vegetal en aerosol y hornea a 180°C / 350°F por 15 minutos hasta que las tiras estén ligeramente doradas.
Sofríe el ajo y la cebolla en un sartén caliente con un poco de aceite, agrega el pimiento y deja cocinar por 5 minutos hasta que se suavice. Añade las claras de huevo y sazona con sal y pimienta.
Espolvorea el perejil y deja cocinar por 2 minutos. Retira del fuego y sirve junto con las papas y la espinaca baby.
La receta rinde: 1 porción

Por porción: 447 calorías; 35.2 g carbohidratos; 21.2 g proteína; 28.8 g grasas; 14.4 g fibra; 4.5 g azúcares; 0.0 mg colesterol